В 2025 году производство масложировой продукции в России составило 25,682 млн тонн, что на 5% меньше, чем в 2024 году, сообщили аналитики центра OleoScope. Несмотря на увеличение перерабатывающих мощностей с 33 до 35,7 млн тонн и их загрузку примерно на 80%, общий выпуск снизился. Основной спад наблюдался в сегменте продукции из подсолнечника — производство масла и шрота упало на 14% из-за сокращения переработки в первой половине года. При этом производство рапсового масла выросло на 21%, достигнув 1,56 млн тонн. Общее производство масла уменьшилось на 7%, до 9,91 млн тонн, главным образом из-за снижения выпуска подсолнечного масла на 12%, до 7,21 млн тонн, и уменьшения его доли в общем объеме с 77% до 72%. Производство соевого масла снизилось на 3%, но его доля возросла до 11%. Производство других видов масел увеличилось на 25%, до 69 тыс. тонн. По регионам наибольшее снижение пришлось на южные области, пострадавшие от засухи: Ростовская область снизила производство на 19%, Курская — на 17%, Краснодарский край и Воронежская область — на 14% и 13% соответственно. В то же время Самарская область показала рост на 55%, а Липецкая — на 8%, что позволило им улучшить позиции в рейтинге производителей. Алтайский край и Калининградская область также увеличили выпуск продукции на 5% и 2% соответственно.