Андрей Першин, выпускник проекта «СВОй агробизнес», успешно освоил процесс производства рыбных консервов. Его первая партия была отправлена бойцам, участвующим в специальной военной операции, и, по словам военных, они остались очень довольны. Об этом сообщает департамент агропромышленного комплекса Тюменской области.
Андрей и его сын прошли обучение в рамках данного проекта, после чего начали изготавливать консервы из различных видов рыбы, включая карася, щуку, леща и плотву, а также фарш из ротана. Рецепты были разработаны на основе традиционных методов, переданных старшими поколениями. В настоящее время в их распоряжении находятся автоклав и ручной аппарат для закатки банок. Для оформления продукции выбрали этикетку, которая отражает исторические черты Абатского округа.
Сейчас их производство составляет 28 банок в день, помимо консервов, они также делают фрикадельки и вяленую рыбу. Андрея вдохновила идея назвать свое предприятие «Абатская кладовая», и в будущем он планирует расширить ассортимент, включая тушенку, соленья и варенье.