В России отмечается снижение объемов производства продуктов питания. По словам Натальи Зубаревич, профессора МГУ, в прошлом году лишь сахар и подсолнечное масло показали рост, обусловленный хорошим урожаем 2025 года и улучшением переработки. На мероприятии в Екатеринбурге она подчеркнула, что в начале 2026 года производство многих продуктов продолжает сокращаться, включая сливочное масло, молоко и мороженую рыбу.
Однако в Свердловской области наблюдается противоположная динамика: по данным Свердловскстата, в первом квартале 2026 года производство молока увеличилось на 4%, достигнув 58,4 тысячи тонн. В то же время отмечено снижение производства сливочного масла на 7,5% и говядины на 43,8%.
Зубаревич отметила, что снижение объемов производства не приведет к дефициту продуктов, так как основная проблема заключается в том, что предприятия не могут реализовать свою продукцию. В 2025 году многие отрасли столкнулись с замедлением роста, за исключением оборонной промышленности. Полный обзор ситуации доступен в нашем специальном разделе.