В 2026 году Россия может увеличить производство красной икры до 10-11 тысяч тонн, как заявил Илья Шестаков, руководитель Росрыболовства, на расширенном заседании коллегии ведомства. Он отметил, что если вылов лососевых составит 230 тысяч тонн, то этого объема будет достаточно как для внутреннего потребления, так и для возможных экспортных поставок. Ранее Шестаков указывал на ожидаемое снижение вылова лососевых до 230-250 тысяч тонн в 2026 году. Кроме того, в декабре 2025 года аналитики сообщали о 13%-ном росте цен на бутерброды с натуральной красной икрой за год. Это подчеркивает растущий интерес к проукту на российском рынке.