На оршанском заводе произошли значительные изменения в производственном процессе, продиктованные запросами покупателей. Ранее основным продуктом были подовые хлеба весом 0,7-0,8 кг, однако теперь, учитывая новые предпочтения, предприятие адаптировало свои технологии. Модернизированная линия, работающая несколько месяцев, значительно облегчила труд работников и автоматизировала многие процессы, что улучшило контроль качества на каждом этапе.
Новая технология замеса теста изменила подход: вместо 1,5-тонной емкости теперь используются небольшие тестомешалки на 100 кг. Это позволяет легче следить за временем выпекания и при необходимости гибко останавливать линию. Специалисты отметили, что улучшилось качество хлеба, изменился вкус, а корочка стала значительно хрустящей.
В планах завода — заменить еще одну устаревшую линию, работающую более 20 лет, что также способствует улучшению качества продукции. В целом, предприятие производит около 60 видов хлебобулочных изделий, ежедневно выпуская 23-24 тонны продукции, включая хлеб для здорового питания с добавлением амарантовой муки, пользующийся популярностью среди сторонников ЗОЖ.