Тюменский хлебокомбинат, который функционировал с конца 90-х годов, полностью прекратил свою деятельность. Основными факторами закрытия стали большие долги и снижение рентабельности производства. Однако, как утверждает глава департамента агропромышленного комплекса Тюменской области, дефицита хлеба в регионе не предвидится. „В Тюмени действуют два крупных производителя хлеба — ООО „Хлебокомбинат „Абсолют“ и хлебокомбинат „Бинятовский“ (ИП Бинятов). Их общая производственная мощность превышает 13 000 тонн в год, при этом они загружены на 50% и 52% соответственно“, — отметил Владимир Чейметов в интервью 72.RU. Также отметил, что значительное количество хлебобулочных изделий производится в пекарнях федеральных сетей. С ростом небольших пекарен наблюдается переход к формату общепита, где можно приобрести свежий хлеб. Напомним, что прошлой осенью работники комбината жаловались на задержки зарплаты, а общая сумма долга перед ними составила более 6,9 миллиона рублей. Позже предприятие было выставлено на продажу.