В Калифорнии произошел запуск нового производственного процесса пива, который включает в себя использование углекислого газа, извлекаемого непосредственно из атмосферы. Как сообщает The New York Times, данная инициатива принадлежит компании Almanac Beer Company. Дэмиан Фаган, руководитель компании, пояснил, что их установка улавливает воздух, из которого выделяется CO₂, после чего он очищается и переводится в жидкую форму, подходящую для пищевой индустрии. Этот процесс значительно улучшает производство пива.
Мэтью Реалфф, эксперт из Технологического института Джорджии, отметил, что технологии прямого захвата углекислого газа способствуют не только сокращению выбросов, но и удалению уже накопленного CO₂, что имеет важное значение для экологии. Система, созданная компанией Aircapture, является компактным модулем, который можно внедрить без остановки работы завода и дополнительных строительных работ.
Первым напитком, использующим эту технологию, стало пиво под названием Flow — Clean Air Edition. Это нововведение позволит снизить зависимость от поставок газа, а также положительно скажется на экологии, способствуя устойчивому производству.