В Сунтарском районе Якутии технологи Центра пищевых технологий РС(Я), А. И. Трифонова и С. В. Быков, успешно запустили выработку традиционных якутских кисломолочных продуктов – суората и тара – на базе СХПК «Алсу». Эти изделия, имеющие богатую историю, пользуются высоким спросом среди местного населения благодаря своему неповторимому вкусу и удивительной пищевой ценности.
Под тщательным контролем опытных технологов был налажен полный процесс производства: от первичной обработки свежего молока до его розлива в упаковку. Особое внимание было уделено как традиционным рецептам, так и современным требованиям к качеству продукции.
Освоение производства национальных молочных изделий в СХПК «Алсу» не только способствует расширению ассортимента местных продуктов, но и играет важную роль в сохранении культурной идентичности региона, развитии пищевой отрасли и усилении продовольственной безопасности. Жители Сунтарского улуса и близлежащих районов теперь могут наслаждаться натуральными и полезными продуктами.
В планах хозяйства – увеличение объемов производства и внедрение новых рецептов, что будет способствовать дальнейшему развитию национальной продукции. Специалисты Центра пищевых технологий продолжат оказывать поддержку для повышения популярности продукции СХПК «Алсу».