В 2025 году в российской отрасли глубокой переработки зерна отмечались смешанные результаты. Производство нативных крахмалов и лизин-сульфата возросло, в то время как в других сегментах наблюдалось снижение, как сообщается Ассоциацией предприятий глубокой переработки зерна. В частности, выпуск лизин-сульфата увеличился на 11,9%, составив рекордные 152,5 тыс. тонн, благодаря росту спроса на комбикорма для птиц и свиней, а также аквакультуры. Выработка нативных крахмалов достигла 417,4 тыс. тонн, что на 2,6% больше, чем в 2024 году, с увеличением производства кукурузного крахмала на 5,5%. Однако производство картофельного крахмала сократилось на 9,8%, а пшеничного — на 19,9%. Снижение выпуска пшеничного крахмала продолжается с 2023 года, что связано с его высокой ценой. Производство модифицированных крахмалов снизилось на 9,3%, в основном из-за уменьшения выпуска для бурения скважин. Одновременно, производство декстринов и крахмальной патоки показало рост, в то время как объемы мальтодекстринов и глютенов упали. В отрасли реализуется ряд крупных проектов, включая заводы по переработке кукурузы и гороха в различных регионах страны, а также запуск новых линий действующими компаниями.