На Форуме лидеров молочной индустрии вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев сообщил о рекордном производстве молока в России — 34,3 млн тонн в 2025 году. Однако аналитики из «Союзмолока» озвучили данные о снижении спроса на 1%, что на фоне предыдущего роста на 4-6% выглядит тревожно.
В то время как продажи в денежном выражении выросли на 16%, в натуральном выражении рынок упал на 1,4%. Из-за снижения спроса один из крупных производителей планирует заморозить строительство новых ферм, а также появилась информация о начале импорта сыра из Китая.
Эксперты объясняют, что на рынке наблюдается волнообразное развитие: в одни годы — перепроизводство, в другие — дефицит. При этом себестоимость производства продолжает расти, что не позволяет снизить цены на молочную продукцию.
Белорусские производители, предлагая более низкие цены и высокое качество, быстро захватывают российский рынок, что также негативно сказывается на местных производителях. Ситуация требует глубокого анализа и внимательного наблюдения за изменениями на рынке.