В рамках выставки «Продэкспо» группа компаний «Талина» анонсировала новое направление — производство замороженной хлебобулочной продукции. В эксклюзивном интервью «Сфера Медиа» директор Департамента маркетинга Валерий Палькин рассказал о стратегических задачах данного запуска, приоритетах в каналах сбыта и изменениях в конкурентной среде на рынке замороженной выпечки в B2B-сегменте.
В ближайшее время основное внимание компании будет уделено полноценному запуску нового завода, что включает в себя отладку всех процессов: разработку технологических карт, тестовые запуски и обучение сотрудников для достижения стабильного качества продукции. По словам Валерия Палькина, «важно выйти на стабильный промышленный режим».
На этапе старта «Талина» ориентируется на ритейл как главный канал сбыта. Сегменты федеральных и региональных сетей сегодня формируют значительную долю рынка. В то же время сегмент HoReCa не остается без внимания: Компания активно проводит анализ ключевых игроков и планирует адаптацию рецептов для требований профессиональной кухни. Валерий отметил: «Первый фокус — ритейл, но мы также будем прорабатывать канал HoReCa».