Согласно информации, предоставленной министерством сельского хозяйства Саратовской области, в 2026 году планируется на четверть увеличить объем производства яиц. С начала текущего года регион уже произвел свыше 1 миллиарда яиц, что на 19,1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Успехи в этой области достигнуты благодаря реализации федерального проекта «Производительность труда» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Наиболее значимым игроком в производстве яиц является «Покровская птицефабрика», которая отвечает за около 33% всего объема. Следующими по значимости являются Лысогорская и Симоновская фабрики, обеспечивающие 20% и 18% соответственно. Саратовская область занимает одно из ведущих мест в Приволжском федеральном округе по производству яиц, а обеспеченность населения этим продуктом превышает потребности в 1,9 раза. По словам заместителя министра Алексея Молчанова, к концу 2026 года планируется довести объем производства до 1,25 миллиарда яиц в год, для чего на стадии проектирования находятся 13 новых инвестиционных проектов.