По данным Евростата, в 2024 году объем производства сырого молока в странах Европейского Союза составил 161,8 миллиона тонн, что на 0,9 миллиона тонн больше уровня 2023 года и на 12,1 миллиона тонн выше показателя 2014 года. Это свидетельствует о непрерывном увеличении производства в течение последних десяти лет. Большая часть молока, а именно 150,8 миллиона тонн, была направлена на молочные заводы для изготовления различных продуктов. Основные направления переработки включали сыр и сливочное масло, с использованием 59,9 миллиона тонн цельного молока и 17,0 миллиона тонн обезжиренного молока для производства 10,8 миллиона тонн сыра, а также 44,2 миллиона тонн цельного молока для 2,3 миллиона тонн сливочного масла. Германия занимает лидирующую позицию по производству питьевого молока, производя 18,8% от общего объема ЕС. Испания и Франция следуют за ней с 15,2% и 12,7% соответственно. Нидерланды и Польша также занимают значительные доли в производстве кисломолочных продуктов.